精妙美食邂逅特级佳酿：大厨Ho Chee Boon于Silver Waves by Boon餐厅倾情呈献专属品酒晚宴

Silver Waves by Boon 餐厅诚邀宾客共赴一场精致美馔搭配法国特级葡萄酒的非凡飨宴。这场“精妙美食邂逅特级佳酿”的五道菜配酒晚宴，将由米其林星级餐厅大厨 Ho Chee Boon 亲自主理，于 2026 年 3 月 27 日 (星期五) 在 Chatrium Hotel Riverside Bangkok (曼谷河畔 Chatrium 酒店) 36 楼雅致的潮州包厢开席。大厨 Ho Chee

Silver Waves by Boon 餐厅诚邀宾客共赴一场精致美馔搭配法国特级葡萄酒的非凡飨宴。这场“精妙美食邂逅特级佳酿”的五道菜配酒晚宴，将由米其林星级餐厅大厨 Ho Chee Boon 亲自主理，于 2026 年 3 月 27 日 (星期五) 在 Chatrium Hotel Riverside Bangkok (曼谷河畔 Chatrium 酒店) 36 楼雅致的潮州包厢开席。

大厨 Ho Chee Boon 将亲自坐镇后厨，匠心呈现一套精心构思的菜肴，淋漓尽致地展现他融汇精湛技艺、层次风味与叙事巧思的招牌风格。此类主厨亲自操办的餐饮体验，一年之中仅举办为数不多的几次，为饕客提供难得机遇，与 Boon 大厨相会于曼谷，在精巧的氛围中感受他的烹饪艺术。

五道菜晚宴包含一系列精致的粤式菜肴，层层优雅递进。开篇以青木瓜香芒鸡肉沙拉配新鲜香料青柠汁，口感清爽，洋溢着明媚的热带气息，瞬间唤醒味蕾。

此后，美食之旅继续前行，黑松露伊比利亚火腿小笼包以两种风格呈现，尽显精巧的点心工艺与馥郁悠长的香气。紧随其后的是当晚主角——百香果蜜烤智利海鲈鱼，鱼肉本身富含油脂，口感丰腴，热带水果的诱人酸味使其层次更加丰富，更令人欲罢不能。

主菜菠菜蟹肉炒饭，优雅又令人满足，鲜蟹的本味甜香得以尽情绽放。晚宴尾声，一道清甜爽口的红枣糕佐以冰镇蜜瓜西米露，为这场美食之旅画上精致而轻盈的句点。

为进一步提升体验，此次飨宴为宾客提供两套精心设计的配搭酒水，可任选其一。

葡萄酒套餐：精选来自 Vinum Lector 的优质法国佳酿，以 Louis Perrier 卓越干型起泡酒开场，随后优雅递进，依次呈现 Château de Pocé 都兰长相思、Pfaff 阿尔萨斯 Zinnkoepflé 特级园雷司令、Clos de Nouys 武弗雷干白，以及备受赞誉的 Château Cap de Mourlin 圣埃美隆特级园 Classé 2011 年份佳酿，最后以 Richebel 冰桃红半干起泡酒甜美收尾。

另一选择为 TWG 茶饮套餐：包含一系列优质原叶茶，包括 1837 红茶、龙井绿茶、御品蓝韵乌龙、碧螺春、铁观音乌龙，以及雅致的水舞拼配茶。

晚宴将于当天 18:00 开始，席位有限，以确保为每位宾客奉上专属而个性化的用餐体验。

活动详情

日期：2026 年 3 月 27 日 (周五) 时间：19:00 开始

场地：Silver Waves by Boon 餐厅潮州包厢 曼谷河畔 Chatrium 酒店 36 楼

• 配酒晚宴套餐：每人 3,500++ 泰铢

• 配 TWG 茶饮晚宴套餐：每人 2,800++ 泰铢

2026 年 3 月 22 日及之前确认的预订，可尊享 10% 的早鸟优惠。

预订或垂询更多信息，请联系：

电话：+66 (0) 2307 8888

电邮：reservation@silverwavesbyboon.com

预订：https://sevn.ly/x8c4o0gb

地点：36 楼 Silver Waves by Boon 餐厅

关于 Silver Waves by Boon 餐厅

Silver Waves by Boon 餐厅坐落于曼谷河畔 Chatrium 酒店的 36 楼，俯瞰昭披耶河 (湄南河) 与城市天际线的开阔全景，供应精致的粤菜。菜肴秉承匠心与传承，融汇时令创新菜与招牌佳肴。从午市的手工点心，到精心设计的自由点单菜式，每一道均甄选上乘食材，依托精湛厨艺匠心烹制而成，佐以体贴入微、诚挚热情的服务。

关于 Ho Chee Boon 大厨

拥有逾 35 年国际餐饮经验的米其林星级餐厅主厨 Ho Chee Boon，是现代粤菜领域富有远见卓识的引领者，以重新定义粤式高端餐饮而闻名。曾任 Hakkasan 全球行政总厨的他，主导了该品牌在伦敦、纽约、迪拜等地知名餐厅的开业事宜。Ho 大厨出生于马来西亚，将传统烹饪技艺与新鲜本土食材巧妙融合，打造既传承经典又风格现代的款款佳肴。在 Silver Waves by Boon 餐厅，他凭借优雅的风格与执着的创新精神，呈献非凡的舌尖体验。